Muffins de Plátano

Variante con Chocolate Toblerone encima

Tiempo de preparación 10min

Tiempo de cocción 15min

Tiempo total 25 min

Cantidad: 12 Muffins

Ingredientes:

-3 plátanos maduros

-3/4 taza de azúcar (Hemos preparado con blanca o rubia, no varia)

-1 huevo

-1/3 taza aceite vegetal

-1 1/2 taza de harina

-1 cda de polvo de hornear

-1cda de bicarbonato de sodio

-1/2 cdta de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados.

2. En un tazón o bowl grande, apretar los plátanos con un tenedor hasta que no queden grumitos.

3. Agregar el azúcar, huevos y aceite. Mezclar con una cuchara de madero o espátula hasta que todo este bien incorporado.

4. En un tazón aparte cernir la harina,polvo de hornear, bicarbonato y sal. Cuando estén bien integrados, unir a la mezcla húmeda (punto 3.)

5. Mezclar,en forma envolvente para no perder volumen, hasta que este uniforme.

6. Rellenar en moldes para muffins o cupcakes (hasta 3/4 del total) con pirotines y cocinar por 15min o hasta que estén doraditos.

Nota: Estos muffins duran 4 días si los pones en un taper hermético.

Puedes agregarle chispas de chocolate o cocoa a la mezcla.

Variante con Chispas de Chocolate

Variante con Cocoa ( adicionar 1/3 de taza)