Arroz Para Sushi

Porciones 2-3 tablas de makis

Ingredientes

• 1tza de arroz Para sushi (o Arborio en último caso)

• 1tza de agua

• ½ tza de vinagre de arroz o vinagre blanco

•  2 cucharadas de azúcar

•  1 cucharadita de sal

Preparación

1. En un colador añadimos el arroz y lo lavamos bajo el caño veces. Luego lo dejamos en un recipiente con agua durante diez minutos, le cambiamos el agua varias veces hasta observar que el agua sale transparente y no blanca. Con este  proceso de lavado provocamos que el arroz libere el almidón.

2. Añade el agua a una olla junto al arroz a fuego medio si es en cocina (en la olla arrocera también funciona) Lleva a ebullición sin tapar el recipiente. Una vez comience a hervir, baja el fuego y cubre la cacerola. Cocinar 15 minutos.

3. Mientras se cocina el arroz para sushi, cuando falte poco para terminar, en un recipiente mezclar, el vinagre, el azúcar y la sal.

4. Una vez el arroz está en su punto lo trasladamos a un recipiente y lo mezclamos con el vinagre y el azúcar

5. Mezclar bien y dejar enfriar para luego usarlo para el sushi