Croquetas de atún

Tiempo de preparación: 5min

Tiempo de cocción: 5min

Porciones: 8

Ingredientes

-2 latas de atún

-1 cebolla mediana

-1 tomate maduro

-1 diente de ajo

-1 taza de panko

-2 huevos

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

- Picar la cebolla, tomate y ajo, del tamaño deseado, personalmente los dejo medianos para sentir los pedacitos en la preparación.

- Sofreir por 2 minutos en una sartén antiadherente.

-Mientras se hace el sofrito, en un tazón colocar las 2 latas de atún(sin líquido), los 2 huevos y el panko.

- Agregar el sofrito al bowl, salpimentar y mezclar.

-Colocar en la sartén y freir 2minutos y medio cada lado. Mi sartén es de 30cm y entran 4 a la vez.

Notas: Pueden usar pan molido en vez de panko, misma cantidad.

Si no desean hacer el sofrito pueden agregarlo, a la mezcla del atún, picadito crudo (tomara aprox 1 min más por lado al cocinar)