Mermelada de Arándanos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo total 35 minutos

Ingredientes:

-1 taza de arándanos (blueberries)

-1 cdta de vinagre blanco

-1 taza de azúcar rubia

-1/3 de taza de agua

-Jugo de 1 limón

Preparación

- Lavar bien los arándanos, remojandolos en un tazón con agua y una cdta de vinagre blanco. Esto ayudará a evitar que quede alguna partícula

- En la hornilla mas baja de su cocina, colocar una olla gruesa.

-Añadir los arándanos, el azúcar y el agua a la olla.

-Revolver hasta que el azúcar se haya disuelto.

-Después de eso, pueden remover la mezcla cada 5 minutos, desde los bordes de la olla hasta el centro para evitar que se queme el fondo.

-Cuando empiece a burbujear, cocinar 7 minutos mas y apagar el fuego.

-Dejar reposar para que tome temperatura ambiente antes de meterlo al frasco y refrigeradora.

- Guardado en un frasco hermético en la refri dura aproximadamente 3-4 semanas.

NOTA: Puedes usar la fruta que desees, bajo la misma medida. Recomiendo fresas y mango. Para cítricos como Naranja y Maracuyá, usar 1 1/2 taza de azúcar.