PIZZETA DE ZUCCINI

Ví esta idea en Pinterest hace mucho tiempo, amo el zuccini, me parece un vegetal ligero y que va bien en mil recetas. En ese post lo ponían como un platillo light o vegetariano, aquí lo propongo como algo super sabroso y que cae bien en toda ocasión.

Recomendación: busquen los zuccini (o zapallito italiano) mas verdes y gorditos para que les quede perfecto, los delgados tienden a desarmarce un poco ya que el centro no aguanta mucho.

INGREDIENTES

-1 BOLA DE MOZARELLA

-1 ZUCCINI o zapallito italiano

- 1 SOBRE DE PASTA DE TOMATE 

-200 GR DE CHAMPIGNONES LAMINADOS

-OREGANO 

PREPARACION

- Precalentar el horno a temperatura media

-Cortar el zuccini en redondelas de 1 cm de grosor y colocarlo sobre una placa anti adherente.

-Colocar una cuchadarita de pasta de tomate en cada rodaja de zuccini

- Cortar el mozarella en rodajas de 1/2cm de grosor y colocarlo sobre la pasta

- Terminar con los champignones y orégano al gusto

- Llevar al horno por 10 minutos y gratinar hasta que el queso burbujee.

Si no eres fan de los champignones, puedes ponerle también unas rodajas de salame o pepperoni, todo se vale en esta preparación.