Saltado de Verduras (estilo oriental)

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 7 min

Tiempo total 17min

Nivel: fácil

Porciones 5

Ingredientes:

- 1/8 de Repollo (tenia en casa por eso use ese) o Col China. Un cálculo de 4 tazas ya picado

- 1 zanahoria grande rallada

-1 rama de apio

-1/2 pimiento (cualquier color)

-3 bastones de cebolla china

- Kion del tamaño de un dedo gordo cortado a la mitad(corte vertical)

-2 cdas de Salsa de ostión

-2cdas Aceite de Ajonjolí

-Sillau al gusto

-Sal y pimienta

Preparación

- En una sartén onda o wok calentar el aceite de ajonjoli.

-Freir el kion primero, esto permitirá que el aceite tome el sabor, este proceso no debe tomar mas de 2 minutos.

- Agregar el repollo cortado en tiras finas y el apio picado, vamos a agregar los ingredientes de a uno, teniendo en cuenta que algunos toman mas tiempo de cocción y queremos un saltado crujiente.

- El repollo y la col son alimentos que contienen mucho liquido, por ello a la hora de saltearlo, se reducirá hasta casi la mitad (ver comparación de fotos)

- Añadir el sillau y la salsa de ostión, salpimentar y probar el sabor.

-Ahora empezaremos a añadir el resto de las verduras y salteamos por 3 minutos.

- Se recomienda consumir en el momento para que las verduras sigan frescas y crujientes.

- Aquí lo hemos acompañado de una ensalada agridulce de pepino (ver receta) y un pollo al sillau con arroz.

NOTA: Recomiendo usar la salsa de ostión marca Lee Kum Kee, hay dos presentaciones una con el distintivo osito panda y otra con dos personas en un botecito(la que ven en mis fotos). La del botecito es más consistente (el precio también es mayor) pero las dos tienen un sabor exquisito.

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