Spaghetti al limón con langostinos

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 10min

Tiempo total 25 min

Nivel: fácil

Porciones: 2

Ingredientes

- 250gr de fideos (medio paquete)

-150gr de langostinos (limpios)

-Mantequilla o margarina al gusto

-Jugo de 2 limones

-Ajo

-Aceite de oliva

-Perejil

-Queso Parmesano

-Sal y pimienta

Preparación

- En una olla grande poner agua para los fideos, lo recomendable es 1 litro de agua por cada 100gr de fideos y que el agua no supere los 2/3 de la capacidad de la olla.

-Cuando rompa hervor colocar los fideos y revolver cada 3 minutos hasta que este al dente (usualmente es el tiempo que indica el paquete)

- Cuando ya estén los fideos, colarlos y reservar 1/4 de taza del agua, lo usaremos a la hora de preparar la salsa, esto ayudará a que los fideos absorban mas los sabores y se integre todo.

- En una sartén a fuego medio, añadir aceite de oliva, alrededor de 3 cucharadas.

-Cuando tome temperatura agregar los ajos picados y mover para que no se quemen y suelten aroma.

- Luego de eso colocar los langostino, cocinar aprox 1 minuto por lado,colocar el perejil picado y salpimentar.

- En este momento vamos a agregar la mantequilla o margarina, mezclar bien hasta que este toda derretida y luego agregar poco a poco el liquido reservado de los fideos y el jugo de limón.

-Cuando llegue a punto de hervor la salsa, apagar y colocar los fideos ya cocidos.

- Revolver bien, emplatar y espolvorar quesito parmesano.